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大蒜的10大神奇作用 (转帖)


大蒜的10大神奇作用



  1、抗菌消炎
  大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。

  2、抗癌
  大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。

  3、抗血小板凝聚
  大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。

  4、降血脂
  据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

  5、降血糖
  实验证明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。

  6、可使血液变稀
  抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时吃些大蒜,就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

  7、降低血压高
  血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,吃半月对高血压患者会有明显的效果。

  8、降低胆固醇
  如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化,蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇,起到降低胆固醇的作用。另外,蛋黄还含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用,对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说,大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成,既没有刺鼻的味道,双不会对胃产生强烈刺激。

  9、消除疲劳、恢复体力
  大蒜配猪肉是个不错的吃法,猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

  10、使血液畅通
  大蒜加青鱼食用,能够使血液通畅,大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果,和大蒜一起吃,更有助于血液畅通。

  温馨提醒:大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

  同时也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。










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評分次數

1# 紫玉


            大姐介绍的非常全面,欣赏了!

    谢谢分享!
人一简单就快乐,一世故就变老。
介绍的太好了,谢谢你。还谢谢你对我上网的帮助。
    大蒜可食又可药用,十大作用与生活息息相关,记住了。
1# 紫玉


      记住了大蒜的十大功效,三项注意(不多食,不空腹食,有头痛等症状不食)。谢谢了。
2# 难忘的龙烟



  这篇网文挺好,就拿来与朋友们分享。
    谢谢分享!
九斤 發表於 2012-7-24 09:38
 共同分享。
4# 老王



  大哥,您年岁大,事又多,能上网发帖跟帖,让我们很感动,向您致敬!谢谢您参与!
5# 秀才



  记得你还喜欢食姜,对身体都有利。
6# 光骅



  世上怕就怕“认真”二字,你的认真学习精神让我钦佩。
1# 紫玉


      好文章,多吃蒜身体健康!
本帖最後由 宁波人 於 2012-7-25 12:33 編輯

1# 紫玉
      我的影响中,北方人喜食生大蒜,南方人大多不吃,但在龙烟时却学会了吃大蒜。第一次吃大蒜是随乡入俗并不因为也不知道蒜的营养价值。后来慢慢地体味,由辛辣,流泪......渐觉增味,特别是在吃肉包或肉食时嚼一小瓣生大蒜顿感满口生香。回宁波后,虽然知道生食大蒜的妙处,但还是入乡随俗,不食大蒜了。原因是除了南北菜系,口味喜好不同外,最主要的是:吃完大蒜后,尤其是吃完生大蒜后,嘴里都会有一股蒜臭味,不敢直面说话,即使闭口不语,你呼吸散发出的味也同样会引起身边人们的不悦。(大蒜中有一种有机硫化物成分“硫化丙稀”的辣素,它能透过口腔细胞膜表面,使它的味道长时间存留在口腔内,久久不散,即使过了两三天,嘴里和身上仍会散发或轻或重的蒜味。)因此,有许多企业事业的老板规定直接接触顾客或客户的员工不得食用大蒜,洋葱,韭菜......。

      所以,对实在想吃大蒜的朋友,在这里,给大家介绍一个好方法:吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。不过,喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好。

      此外,还有一些简单易行的方法,也能减轻蒜味。比如,吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
    还有就是吃了大蒜后,嚼点绿茶也能去除蒜味.
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評分次數

1# 紫玉


      好文章,多吃蒜身体健康!
优哈优哈 發表於 2012-7-24 14:03
  同感!
13# 宁波人



  谢谢你介绍的有效去除蒜味的好办法。
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