庞家堡月饼
想当年,庞家堡名震宣化的时候我还小,只知道庞家堡有红铁矿,现如今,庞家堡的名气依然叫得响,却不是因为红矿石,而是因为庞家堡的月饼和庞家堡的驴肉。
庞家堡月饼香甜酥软,不油不腻,十分可口,尤其现打成的月饼更是让人赞不绝口,老公和儿子都是庞家堡月饼和驴肉的超级粉丝,每逢中秋节,早早就张罗着托人去预定,有时下手晚了没准就订不着了。
前些天同事聚会,其中有两个是庞家堡人,就聊起了庞家堡的旧事,他们说现在庞家堡点心做得好,都是过去老龙烟时期保健食堂打下的基础,那时工人下坑采矿的保健就是烧饼和包子什么的,因此培养了一大批炊事技术人员,多年的实践也形成了庞家堡独特的风格和口味,
其中一个同事聊起他当年上山下乡到赤城,插队的地方又穷又累,终于熬不住了,中秋节前夕从大队偷跑回家,一进家门,正赶上妈妈买回了月饼,又累又饿的他扑上去一口气吃了六个月饼,终于吃饱了,但月饼油大,又吃得过量,后来难受了好几天,从那时起,他再一见到月饼就恶心想吐,到现已三十年了再没吃过月饼,呵呵。
老龙烟留给人们许多精神财富,更有美味的非物质文化遗产。 |